電鍋料理番茄海鮮燉飯是非常簡單的懶人電鍋料理，加上起司進階為番茄海鮮焗飯更好吃，將所有食材放一鍋就能搞定，免去顧火與煩惱三菜一湯，輕鬆又方便！我們家常常做番茄海鮮燉飯，趕快來跟大家分享一下食譜！
電鍋料理番茄海鮮燉飯材料
一顆番茄、蛤蜊、鯛魚片、金針菇、瘦絞肉、高麗菜、橄欖油、黑胡椒、乳酪絲（起司）。
電鍋料理番茄海鮮燉飯做法
① 蛤蜊洗淨靜置吐沙。
（延伸閱讀： 【蛤蜊吐沙】掌握時間、鹽水比例，關鍵5步驟吐得乾淨又新鮮 ）
② 金針菇洗過備用。
（延伸閱讀：金針菇要洗嗎？怎麼處理？ ）
③ 高麗菜洗淨瀝水後備用。
④ 鯛魚片切小片。
⑤ 米洗淨後加水，米與水的比例是0.9:1，而後淋上些許橄欖油、撒黑胡椒粒，攪拌一下。
⑥ 將番茄去蒂頭後，畫十字，放置於鍋子中間。
⑦ 放入所有食材。
⑧ 最後再放高麗菜，外鍋1.5杯水，切上開關開始蒸煮。
⑨ 開關跳起來後攪拌一下，再撒上乳酪絲（起司），蓋上鍋蓋利用餘溫悶5分鐘即完成。
因為食材中已有海鮮，炊煮的飯很鮮甜，所以我們沒有額外加鹽調味，如果喜歡海鮮味再濃一點可以再加入蝦子或干貝，但注意食材不要放太多避免會蒸不熟喔！
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以上
By簡單又能快速上菜的料理深得我心的Yo麻
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