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夜市小吃蚵仔煎在家就能做!食譜做法材料簡易好上手,掌握蚵仔煎粉水比、加上超好吃醬料,不到15分鐘就能快速上菜!

 

 

防疫期間小孩在家線上教學,媽媽天天在家做飯,變出不同的料理,也激發出潛能,天氣熱媽媽我偶爾也想偷懶一下不進廚房,於是搬出了Bruno,在客廳吹冷氣就能優雅而輕鬆的做菜,因為悶熱吃不下,所以我們這次做的是夜市小吃「蚵仔煎」,簡單好上手,也比較有胃口!

 

蚵仔煎醬料

 海山醬

蚵仔煎材料

蚵仔煎粉、蚵仔、小白菜、雞蛋、海山醬。

※蚵仔煎粉在全聯就買得到,很方便喔!蚵仔也是在全聯買的,一盒可以做2份。

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蚵仔煎做法

小白菜洗淨、切好備用。

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蚵仔洗淨備用。

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調蚵仔煎粉與水的比例。

蚵仔煎粉50克、水125克,加在一起攪拌均勻備用。

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平底鍋中加橄欖油,開中火熱油鍋。

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倒入蚵仔煎至半熟

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將蚵仔煎粉漿攪拌一下,用湯勺舀3~4匙到鍋裡,如果喜歡吃粉厚一點的可以多加一匙。

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等到粉皮的邊緣稍微掀起後,打一顆蛋進鍋裡,然後攪散。

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加入小白菜。

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等青菜微軟後,翻面再煎。這時可以倒入一點水讓青菜比較有水份,鍋子也不會太乾。翻面再煎一下,熟了就可以起鍋。

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淋上海山醬,美味的蚵仔煎就完成囉!

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一端上桌,Yo立刻秒殺,非常捧場的孩子讓阿木好有成就感!於是我又立刻煎了兩盤,沒想到國民小吃在家就能自己做,而且簡單好上手,看來這一道會常常排進我們的夏天食譜了,天氣熱想自己煮又不想弄一堆菜,就推出「蚵仔煎」上場吧XD

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以上
By天天煮媽媽們都快變食神了的Yo麻

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