【氣炸鍋食譜】糖醋里肌~免油炸做法懶人食譜.JPG   

我們好愛吃糖醋排骨料理,但感覺做法有點複雜,所以上網找了食譜加上阿基師糖醋里肌做法,用氣炸鍋做免油炸,材料簡單,加上自己調糖醋醬比例,好好吃啊,一定要跟大家分享呀!

 

 

糖醋里肌材料

豬小里肌肉 ……………… 300g

醬油 ……………… 1大匙

蛋液 ……………… 1/4顆蛋

開水 ……………… 1大匙

大蒜 ……………… 3~4片

地瓜粉 ……………… 適量

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糖醋里肌醬料比例

番茄醬 ……………… 1大匙

白醋 ……………… 1大匙

砂糖 ……………… 1大匙

開水 ……………… 2大匙

 

糖醋里肌做法

① 里肌肉切成塊狀,加醬油、開水、蛋液醃20分鐘。

蛋液主要是讓肉吃起來比較滑口,顏色也比較好看,可加可不加。

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② 醃好的肉沾裹上薄薄的地瓜粉,再把多餘的粉拍掉。

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③ 淋上橄欖油,放入氣炸鍋,170度8~10分鐘,如果想吃酥一點,可以用180 or 190度炸10分鐘,每家氣炸鍋的溫度不同,大家可以自己調整時間。

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④ 等待氣炸里肌肉的同時調配「糖醋醬」,將番茄醬、白醋、砂糖及開水依醬料比例調配。

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⑤ 鍋中倒油開小火爆香蒜末,如果喜歡吃甜椒可以再加入甜椒

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⑥ 接著把糖醋醬倒進去煮滾。

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⑦ 把里肌肉丟進去炒拌均勻

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⑧ 最後,關火撒上芝麻就完成囉!

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沒想到「糖醋里肌」做法這麼簡單,用氣炸鍋就能做,不但不用吐骨頭很方便,而且好好吃,一舉征服大人小孩的心!每次跟Yo說要做糖醋里肌他都很期待,學會這一道懶人料理後,就有更多時間準備其他料理,家人也更有口福了!

 

 

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