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番茄炒蛋是很好下飯的快速上菜懶人料理做法很簡單,但我們不愛加番茄醬,想給小孩健康吃,所以我們用的是阿基師的食譜但是不加番茄醬,簡單就能做出滑蛋爽口的好滋味喔!

 

番茄炒蛋食譜食材

牛番茄3顆、雞蛋4顆、蔥2根

 

番茄炒蛋食譜醬料調配

醬油1小匙、鹽巴少許、砂糖1~2小匙、開水1~2大匙

番茄炒蛋食譜做法步驟

① 將番茄切成小碎丁與塊狀兩種。

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② 雞蛋打散加一點鹽。

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③ 鍋內倒油開中火熱鍋,倒入打散的蛋,等邊緣的蛋液稍微凝固後,將邊緣的蛋撥到中間,再重複這個動作。以小火炒到半熟後,盛起備用。

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④ 用鍋中剩餘的油爆香蔥花。

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⑤ 倒入番茄丁一起拌炒,加入醬油、鹽、糖、開水以小火煮2分鐘,讓天然的番茄汁與調味料一起熬煮成天然的番茄醬,不但好吃且免用番茄醬!

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⑥ 倒入塊狀番茄再拌炒一下。

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⑦ 加上剛剛炒好的蛋拌炒均勻

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⑧ 最後,再加上蔥花就完成囉!

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超好吃的番茄炒蛋每次端上桌都能吃好多飯,不但好吃且營養,大人小孩都愛,這一道家常菜一定要學起來呀!

 


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