【醃脆梅diy】鶯歌陶瓷博物館～自己動手簡單好玩！醃脆梅步驟、作法、糖的比例 @ 1＋1＝3 玩學樂生活

原來醃脆梅diy這麼簡單！每年清明節左右就是醃脆梅的季節，第一次參與鶯歌陶瓷博物館醃脆梅活動，和孩子一起動手才知道步驟不難，過程好有意思，學會醃脆梅的作法、糖的比例如何調配，以後就能自己在家動手醃脆梅！活動結束還能到小陶窩兒童遊戲區玩，鶯歌一日遊好玩又長知識！（新北市親子景點）

鶯歌陶瓷博物館2019甕藏春之梅新北醃脆梅DIY

•費用：原價660元/甕；親子2人報名1甕贈「小陶窩兒童遊戲區」免費體驗券
•活動時間：2019.3.29～5.5每週二～日
•活動場次：9:50～11:00、11:20～12:30、14:00～15:10、15:40～16:50（僅假日或非假日20人以上團體預訂）
•報名方式：線上報名
•電話：（02）8677-2727分機710、711

【醃脆梅DIY】鶯歌陶瓷博物館fb.jpg

時間：2019.4.7（日）

想體驗鶯歌陶瓷博物館醃脆梅diy活動好多年了，可惜活動太熱門常常知道時名額都已經秒殺了，今年很幸運「2019甕藏春之梅新北醃脆梅DIY」活動一公告時我們就看到了，總算輪到我們有機會報名來玩玩了！鶯歌陶瓷博物館不但是看展長知識的好地方，每年夏季時也會開放戲水區免費玩水，是新北市相當熱門的親子景點。（全台免費玩水景點）

每年春天清明節時期是梅子盛產季，也是醃脆梅的好時機，主持人要我們猜猜今年「新北醃脆梅DIY活動」已經邁入第幾年了，Yo好興奮舉手回答：「18年！」孩子最愛玩數字猜謎，越多人猜越踴躍即使猜錯也無所謂，沒想到居然真的讓他猜對是「18年」，看來我們醃脆梅結束後下一站是彩券行了！

鶯歌陶瓷博物館的梅子來自南投水里鄉特有的胭脂梅，結合鶯歌的陶瓷，讓大家到陶博館一起享受醃製脆梅的樂趣。

摸一摸、聞一聞，沒有特殊的梅子香氣，不過卻能摸到梅子表皮不是那麼光滑，還帶有一點粗粗的，那是因為有絨毛所致。

醃脆梅diy的材料是青梅1公斤、食鹽或粗鹽100克、砂糖600克

之所以使用粗鹽是可以減少前面「殺青」的時間，如果用一般的細鹽就要搓很久了！

所謂的殺青就是將青梅和鹽一起搓揉15分鐘，直到青梅顏色變深表面濕潤為止。第一次搓梅子很新鮮，Yo大刀闊斧地搓，幹勁十足，哈，這可不是像大人搓麻將那麼簡單，必須花時間用點力搓揉，才會慢慢看到青梅顏色變深！

一開始就用好多力的Yo很快就沒力了XD不過他還是玩得很開心，一會兒搓一會兒休息，總算等到梅子變色！

接下來「拍製」，使用木槌把梅子敲裂，不需要敲碎只要有裂痕就可以了！

這個步驟也讓小孩很興奮，敲打正是他們愛玩的遊戲，越敲越起勁，還好還會注意到自己的手不被敲到！

完成後，將搓好的青梅還有鹽及鹽水通通倒入甕裡。

今年鶯歌陶瓷博物館所使用的梅甕「大漢鍋」借用「台語」發音「大漢」轉大人的意喻，象徵邁入第18年的甕藏春之梅活動，以鶯歌的地景作為設計靈感；黑白樣式設計簡單又時尚，而且以耐火材質製成，可以直火加熱，放在瓦斯爐、維波爐都可以，功能十足。

凡是報名醃脆梅diy活動都有送一個，也可以單買，有大的和小的兩種款式。光是帶回這個甕我們就覺得好值得了！

帶回家後，醃漬約8小時。

不只有甕，還有紙盒精美包裝，整個裝完感覺好專業啊！

親子2人報名1甕另贈「小陶窩兒童遊戲區」免費體驗券（每場次限10名，額滿為止，非假日加贈本館陶藝DIY材料費八折券。）
小陶窩開放給1歲以上，6歲或120公分以下兒童。每天有三個場次，每場限20組，網路預約10組，現場報名10組。兒童入場須由 1名成人陪同（免費）。額外可再增加1名親友入場，需另收體驗費30元。

小陶窩分為遊戲區、閱讀區、視聽區、親子店鋪4大主題。

大型軟墊、益智積木，是啟發孩子多重感端的最佳遊具；閱讀區也有兒童繪本；視廳區會播放陶藝相關的影片；而親子店鋪有多組廚房遊戲組。
我們超齡了，就不進去玩了！

在鶯歌陶瓷博物館體驗了醃脆梅diy的步驟只有三個，然而脆梅要完成可不只這樣喔！回家後還有5個步驟要依序完成：
（1）漂清水
將醃漬8小時候的鹽水倒掉，在水龍頭下以最小的水流慢慢漂洗4～8小時。
（2）脫水
將青梅撈起瀝乾，可以套紗袋，用洗衣機脫水1分鐘。
（3）泡糖
把砂糖150克和瀝乾的梅子充分混合放進甕裡，冰在冰箱一天。（期間要翻動幾次）
（4）再泡糖
將糖液倒掉，再放入150克砂糖重複上一個步驟。
（5）煮熟、浸漬
將糖液倒出，此糖液加入300毫升的水和300克的砂糖進鍋中一起煮至溶解，糖液放涼倒入大漢鍋和梅子一起浸漬，放入冰箱冰3天即完成。