夏天甜點「果凍」作法不難，我們來分享一個「漸層西瓜果凍」食譜，做起來不但造型可愛，而且好吃又透心涼！文中也教大家吉利丁粉比例喔！
漸層西瓜果凍材料
【西瓜果凍綠皮】
奇異果 …… 1顆
糖…… 1又1/2大匙
水 …… 1/4杯
吉利丁粉 …… 1又1/2茶匙
溶解吉利丁粉的水 …… 1又1/2大匙
【西瓜果凍白皮】
可爾必思 …… 1/4 杯
吉利丁粉 …… 1/2茶匙
水 …… 1大匙
【西瓜果凍紅果肉】
迷你西瓜 …… 1/2顆
吉利丁粉 …… 2又1/2茶匙
水 …… 2又1/2大匙
【西瓜籽】
巧克力 …… 部分
※ 【食譜單位換算】量匙介紹、一茶匙是多少g、一大匙是多少g
漸層西瓜果凍作法
【西瓜果凍綠皮】
① 將奇異果切小丁。
② 倒入糖、水微波1分半後攪拌均勻。
③ 將吉利丁粉倒入水裡，靜置十分鐘等待溶解 （吉利丁粉1又1/2茶匙、水1又1/2大匙）
④ 將溶解的吉利丁粉水，倒入微波過後的奇異果容器裡，攪拌均勻，接著倒入玻璃杯內，約杯子1/5的高度，再放進冰箱等待凝固。
【西瓜果凍白皮】
① 溶解吉利丁粉（吉利丁1/2茶匙、水1大匙）後，將可爾必思倒入，攪拌均勻。
② 倒入從冰箱拿出來的奇異果凍中，高度比第一層再少一點。然後放進冰箱等待凝固。
【西瓜籽】
將巧克力加熱變成液體，倒入巧克力筆，在玻璃杯內可爾必思果凍上面周圍畫上西瓜籽。
※如果沒有巧克力筆，可以將巧克力液倒入透明塑膠袋裡，在前面剪一小角，再擠在玻璃杯上。
【西瓜果凍紅果肉】
① 將小西瓜剖成一半，用圓湯匙挖出一些西瓜球，放入冰箱冰備用。
② 其餘的西瓜果肉用調理機打成汁，再用濾網過濾西瓜籽與果肉渣。
③ 溶解吉利丁粉（吉利丁粉2又1/2茶匙、水2又1/2大匙），再倒入西瓜汁裡。
④ 將西瓜果凍液倒入凝固好的果凍玻璃杯，再放進冰箱凝固。
等整杯果凍都凝固後，放上原先準備好的西瓜球裝飾即完成！
漸層西瓜果凍做法不難，只是需要花比較多時間等待，當成品完成時自己看到都覺得又美又可愛，小孩一直問：「可以吃了嗎？」哈哈，這一杯真的賣像太好看了！實際吃也是讚不絕口，吃到西瓜整個透心涼，大大滿足啊！
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以上
By做甜點最喜歡的就是看到家人滿足的表情的Yo麻
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